Bánh mì đen bao nhiêu calo? Ăn bánh mì đen có béo không?

Cập nhật ngày: 05/08/2020

Bánh mì thường bị bỏ ngoài kế hoạch bữa ăn giảm cân vì nó thường được coi là một ‘carb xấu’. Tuy nhiên không TẤT CẢ bánh mì được tạo ra giống nhau về nguyên liệu. Hầu hết mọi người đều mong muốn có chế độ ăn lành mạnh. Giảm cân hiệu quả hay không sẽ phụ thuộc vào việc bạn lựa chọn ĐÚNG thực phẩm nạp vào cơ thể. Ăn bánh mì đen trong kế hoạch giảm cân sẽ không ngăn cản bạn đạt được mục tiêu của bạn. Thật vậy đó, hãy cùng Giảm mỡ an toàn tìm hiểu bánh mì đen bao nhiêu calo? Ăn bánh mì đen có béo không? Cách ăn bánh mì đen giảm cân hiệu quả trong bài viết này nhé.

Bánh mì đen bao nhiêu calo?

Lượng Calo luôn là điều mà hầu hết những người đang thực hiện ché độ ăn kiêng quan tâm đầu tiên để biết rằng món ăn đó có cung cấp nhiều năng lượng không? Vậy bánh mì đen bao nhiêu calo? Theo thông tin đáng tin cậy của một tạp chí về dinh dưỡng và giảm béo, trong 100g bánh mì đen chứa khoảng 259 kcal. bánh mì đen mang lại nhiều lợi ích: Nó giàu protein, ít chất béo và là nguồn dinh dưỡng tốt như chất xơ, mangan, đồng, magiê, phốt pho, vitamin B, hợp chất chống oxy hóa phenolic và nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Hàm lượng calo có trong mỗi loại bánh mì đen:

1 Lát bánh mì đen(32g): 83 kcal

2 Lát bánh mì đen: 166 kcal

100g Bánh mì đen nguyên cám: 213 kcal

100g Bánh mì sandwich đen: 264 kcal

100g Bánh mì lúa mạch đen: 249 kcal

Bạn dễ dàng nhìn thấy bánh mì đen được bán tại các siêu thị như Vinmart, Coopmart, Big C….Với màu nâu sẫm, bánh mì đen trở nên bắt mắt và có lẽ bạn không thể cưỡng lại cảm giác tò mò. Bạn đã nghe nói rằng bánh mì đen là một thay thế ngon và lành mạnh cho bánh mì trắng và bạn không thể không tự hỏi: Bánh mì lúa mạch đen có phải là một nguồn năng lượng dinh dưỡng trong số các ổ bánh khác, và nó thậm chí có thể giúp bạn giảm cân.

Ăn bánh mì đen có béo không?

Ăn bánh mì đen có béo không? – Câu trả lời là “KHÔNG”. Như phân tích sở trên, 100g bánh mì đen chứa 259 kcal phụ thuộc nguyên liệu mà lượng calo trong bánh mì đen sẽ chênh lệch nhưng không đáng kể, lượng chất béo 3,5g, carb 46,5 kcal.

So với bánh mì thông thường, chẳng hạn như lúa mì trắng và lúa mì nguyên chất, bánh mì đen thường có chất xơ cao hơn và cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng , đặc biệt là vitamin B.

Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh mì đen nguyên chất có xu hướng làm đầy nhiều hơn và ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở mức độ thấp hơn so với bánh mì trắng và lúa mì. Do vậy, chỉ với 100 – 200g bánh mì cho 1 bữa đã khiến bạn có cảm giác nó và không muốn ăn thêm gì nữa. Điều này khiến bạn không thể ăn thêm những món ăn khác.

Ăn bánh mì đen có giảm cân không?

Chắc chắn là có rồi. Không giống như bánh mì trắng, Bánh mì đen được làm từ một loại bột chưa tinh chế, có chất xơ cao hơn và có nhiều vitamin và khoáng chất.

Nó cũng thấp hơn nhiều so với chỉ số GI so với bánh mì trắng, có nghĩa là ăn đen sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Một nghiên cứu ở 41 người tham gia cho thấy những người ăn bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt cảm thấy no hơn và ăn ít calo hơn trong ngày so với những người ăn bánh mì tinh chế.

Bánh mì đen là lựa chọn lành mạnh ngay cả đối với những người chỉ đơn giản là duy trì việc giảm cân. Bạn hãy lựa chọn bánh mì đen nguyên chất với 3 gram chất xơ và 3 gram đường mỗi lát cho kế hoạch giảm cân của bạn đạt hiệu quả tốt nhất nhé.

Ăn bánh mì đen có tốt không?

Bánh mì đen có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và vitamin B. Nó có thể giúp bạn no lâu hơn và ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở mức độ thấp hơn so với bánh mì trắng hoặc lúa mì. Ngoài ra, nó có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và cải thiện sức khỏe tim và tiêu hóa.

Ăn bánh mì đen có tác dụng gì cho sức khỏe của bạn:

Có thể cải thiện sức khỏe của tim

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng bánh mì đen có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol ở nam giới so với bánh mì và giảm cholesterol toàn phần và LDL (có hại) tương ứng lên đến 14% và 12%.

Tác dụng này có thể là do hàm lượng chất xơ hòa tan cao của bánh mì đen, một loại chất xơ khó tiêu tạo thành một chất giống như gel trong đường tiêu hóa của bạn và có thể giúp loại bỏ mật giàu cholesterol khỏi máu và cơ thể của bạn.

Có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Kiểm soát lượng đường trong máu rất quan trọng đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và những người không thể sản xuất đủ insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.

Bánh mì lúa mạch đen có một số phẩm chất có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Đối với người mới bắt đầu, nó có nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs và đường qua đường tiêu hóa, dẫn đến lượng đường trong máu tăng dần.

Bánh mì lúa mạch đen cũng chứa các hợp chất phenolic, chẳng hạn như axit ferulic và axit caffeic, có thể làm chậm quá trình giải phóng đường và insulin vào máu, hỗ trợ thêm cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Một nghiên cứu ở 51 người lớn bị táo bón lưu ý rằng bánh mì lúa mạch đen có hiệu quả hơn so với bánh mì nguyên chất và thuốc nhuận tràng trong điều trị táo bón, không có tác dụng phụ.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng chất xơ bánh mì lúa mạch đen có thể làm tăng nồng độ axit béo chuỗi ngắn như butyrate trong máu của bạn. Các axit béo chuỗi ngắn này có liên quan đến nhiều lợi ích khác nhau, bao gồm giảm cân, giảm lượng đường trong máu và bảo vệ chống ung thư ruột kết.

Có thể giảm viêm

Một nghiên cứu ở người đã liên kết lượng bánh mì lúa mạch đen với các dấu hiệu viêm thấp hơn, chẳng hạn như interleukin 1 beta (IL-1β) và interleukin 6 (IL-6).

Có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư

Trong các nghiên cứu ở người và ống nghiệm, lượng lúa mạch đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, đại trực tràng và ung thư vú.

Cách làm bánh mì đen giảm cân

Bánh mì đen có thể được làm tại nhà chỉ với một vài thành phần. Các thành phần và tỷ lệ sau đây được sử dụng để làm bánh mì lúa mạch đen đơn giản với công thức dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

1,5 muỗng cà phê men khô tức thì
1,5 cốc (375 ml) nước ấm
1 muỗng cà phê muối
1,5 chén (200 gram) bột lúa mạch đen
1,5 chén (200 gram) bột mì nguyên hạt
1 muỗng cà phê hạt caraway (tùy chọn)

Cách làm bánh mì đen:

– Kết hợp men, muối, bột lúa mạch đen, bột mì và nước trong một cái bát. Bột lúa mạch đen khá khô, vì vậy bạn có thể thêm nhiều nước hơn nếu bột có vẻ quá khô. Nhào nó cho đến khi mịn. Lưu ý rằng bột lúa mạch đen không phải là mùa xuân như bột mì.
– Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ, bọc bằng màng bọc và để bột nổi lên cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Điều này mất 1- 2 giờ.
– Lấy bột ra khỏi bát và định hình thành một ổ bánh hình bầu dục mịn. Nếu bạn muốn thêm hạt caraway, hãy thêm chúng trong bước này.
– Đặt bột vào một cái bánh mì được bôi mỡ nhẹ, bọc bằng màng bọc và để nó nổi lên cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước một lần nữa, mất thêm 1 – 2 giờ.
– Làm nóng lò ở 425 ° F (220 ° C). Khám phá bánh mì, tạo một vài vết rạch ngang bằng dao, sau đó nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi trời tối. Lấy bánh mì ra và để trên giá làm mát ít nhất 20 phút trước khi thưởng thức.

Cách ăn bánh mì đen giảm cân như thế nào?

Để giảm cân vưới bánh mì đen hiệu quả bạn cần có kế hoạch ăn uống một cách khoa học. Tiến sĩ Sarah Brewer nói: “Ăn bánh mì đen để tăng cảm giác no, cảm giác no – để kiềm chế cơn đói và ham muốn ăn. Bao gồm bánh mì lúa mạch đen trong bữa sáng của bạn sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn trước bữa trưa và hiệu ứng này sẽ tiếp tục vào buổi chiều, giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn vào giữa buổi sáng và giữa buổi chiều, do đó bạn ăn ít hơn.”

Đó là một kế hoạch ăn uống thực tế sẽ không khiến bạn đói, nhưng nó sẽ giúp bạn giảm cân lành mạnh hoặc duy trì cân nặng vưới bánh mì đen.

Bởi vì bánh mì đen không có lúa mì 100%, nó cũng có thể giúp giảm bớt đầy hơi và khó chịu giúp bạn cảm thấy tốt hơn trên cơ sở hàng ngày. Nó cũng chứa gấp bốn lần chất xơ và lượng calo ít hơn 20% so với bánh mì cắt lát trắng tiêu chuẩn.

Bạn có thể tiếp cận chế độ ăn kiêng giảm cân với bánh mì đen ở nhiều cấp độ khác nhau: để giảm cân đều đặn, chọn một bữa sáng, một bữa trưa và một bữa tối mỗi ngày với một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng và giữa buổi chiều lành mạnh, chẳng hạn như trái cây hoặc một nắm hạt. Cách khác, chỉ cần thay thế bánh mì truyền thống của bạn bằng lúa mạch đen để cảm thấy bớt đầy hơi và nhiều năng lượng hơn.

Nên ăn bánh mì đen với gì?

Giải đáp những câu hỏi từ độc giả

Ăn bánh mì đen nhiều có tốt không?

Bánh mì đen là carbohydrate đơn giản. Nếu bạn ăn bánh mì với một thứ khác như protein và nhiều rau thì điều đó không tệ cho bạn. Nhưng bánh mì đen rất đầy và bạn có nguy cơ ăn carbohydrate đơn giản mỗi ngày nên bạn sẽ thiếu các chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Ăn bánh mì đen có nổi mụn không?

Câu trả lời là CÓ. Nghiên cứu cho thấy người thường xuyên ăn đường có nguy cơ bị mụn trứng cá cao hơn tới 30%, trong khi người thường xuyên ăn bánh ngọt có nguy cơ mụn cao hơn đến 20%. Nguy cơ mụn trứng cá khi ăn nhiều đường là do ảnh hưởng của carbohydrate tinh chế đối với lượng đường trong máu và lượng insulin.
Carbohydrate hấp thụ nhanh vào máu làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Khi đó, nồng độ insulin cũng tăng giúp đưa đường trong máu khỏi máu và đi vào các tế bào. Khi insulin tăng khiến cho nội tiết tố androgen hoạt động mạnh hơn. Đây là một trong những nguyên nhân khiến mụn trứng cá phát triển nhiều hơn do tế bào da phát triển và tăng tiết bã nhờn.

Có nên ăn bánh mì đen hàng ngày không?

Ăn bánh mì đên hàng ngày là không tốt, đặc biệt nếu đó là từ bột tinh chế. Multigrain / lúa mì / yến mạch vẫn tốt, nhưng khó tìm thấy chính hãng xung quanh chúng ta. Hãy chắc chắn rằng, bạn ăn phiên bản lành mạnh của nó và kết hợp chúng với một số protein.

Keto có được ăn bánh mì đen không?

Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng keto đó là ăn những ít carb lá, rau không có tinh bột và trái cây ít đường. Hạn chế ăn các loại ngũ cốc và tinh bột nhiều carb. Điều này có nghĩa bánh mì đen không phải là lựa chọn tốt cho bạn nếu đang thực hiện chế độ ăn kiêng Keto.

Tiểu đường ăn bánh mì đen được không?

Tiểu đường ăn bánh mì đen là tốt. Tuy nhiên, hầu hết các loại bánh mì thương mại có chứa bột trắng tinh chế. Điều này không chứa chất xơ, và nó có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên. Ngay cả bánh mì đen có thể được làm bằng lúa mì tinh chế và không phải là ngũ cốc nguyên hạt. Do vậy để đảm bảo không ảnh hưởng tới đường huyết bạn nên đọc kỹ thành phần và lựa chọn địa điểm bán bánh mì đen uy tín.

Bình luận